Chorvatská Istrie je jedním z nejlepších míst na světě pro růst lanýžů. Nejvzácnější houbu a jednu z nejdražších potravin vůbec tam v lesích vnitrozemí hledají lovci se speciálně vycvičenými psy. Výpravy s nimi se staly turistickým zážitkem, jak se přesvědčili i reportéři Deníku. Lanýže se pěstují i v Česku.
Lovci lanýžů v Chorvatsku mají jasno: pokud jde o hledání těchto vzácných a ceněných hub, psi jednoznačně převyšují prasata. Na Istrijském poloostrově, kde se nacházejí jedny z nejbohatších nalezišť lanýžů v Evropě, se stále více lovců spoléhá na své čtyřnohé společníky, kteří jsou v lovu lanýžů efektivnější, šetrnější k přírodě a snadněji se ovládají.
Lanýže, které rostou pod zemí, jsou jednou z nejdražších pochoutek na světě a jejich hledání je doslova uměním. Tradičně se k tomuto účelu využívala prasata, jejichž výjimečně citlivý čich dokáže lanýže odhalit i několik desítek centimetrů pod povrchem. Prasata však mají jednu velkou nevýhodu – jakmile lanýž najdou, mají tendenci ho sníst, což může lovce připravit o vzácný úlovek.
„Prasata jsou skvělá na hledání, ale jejich ovládání je mnohem náročnější. Jakmile ucítí lanýž, jde jim o to ho sníst, a je těžké jim v tom zabránit,“ říká Ivan Kovačić, jeden z předních lovců lanýžů v Istrii. „Psi jsou v tomto ohledu mnohem lepší. Nejenže mají stejně dobrý čich, ale také jsou lépe vycvičitelní a poslušnější.“
Kovačić, který se lovu lanýžů věnuje už přes dvacet let, používá výhradně psy, zejména plemena jako Lagotto Romagnolo, která jsou speciálně vyšlechtěna k hledání lanýžů. Tito psi mají výjimečný čich, jsou učenliví a přátelští, což z nich dělá ideální společníky na dlouhé výpravy do lesů.
„Lanýže jsou velmi vzácné a jejich nalezení může trvat hodiny. Psi jsou ale vytrvalí, mají radost z práce a hlavně nepokoušejí se lanýž sníst, což je pro nás klíčové,“ vysvětluje Kovačić. „Navíc jsou šetrnější k přírodě – při hledání nedochází k takovému poškození okolní vegetace, což je důležité pro udržitelnost tohoto tradičního řemesla.“
Další výhodou psů je jejich schopnost lépe pracovat v různých terénech a podmínkách. Istrijské lesy jsou často náročné na orientaci a pohyb, a psi se v nich dokážou pohybovat rychle a efektivně. To umožňuje lovcům pokrýt větší plochu a zvýšit šance na úspěšný nález.
Popularita psů mezi lovci lanýžů v Chorvatsku roste, což se projevuje i na trhu. Ceny vycvičených psů, kteří jsou schopni hledat lanýže, rostou, a stále více chovatelů se zaměřuje na tento specifický výcvik. V některých oblastech Chorvatska dokonce vznikají specializované školy, které se zaměřují na trénink psů pro lov lanýžů.
„Psi jsou naší budoucností,“ tvrdí Kovačić. „Díky nim můžeme pokračovat v této krásné tradici, aniž bychom zbytečně poškozovali přírodu. A navíc, práce s nimi je radost. Pro mě je to nejen práce, ale i vášeň.“
I když prasata stále zůstávají součástí některých tradičních lovů lanýžů, je jasné, že psi si získávají stále větší oblibu. Pro lovce jako je Kovačić jsou neocenitelnými partnery, kteří spojují výjimečné schopnosti s poslušností a láskou k práci. A tak se psi stávají nepostradatelnou součástí lovu vzácných lanýžů, který je nejen o bohatství, ale i o spojení člověka, přírody a jeho čtyřnohých přátel.