Pizza Margherita je klasikou, kterou si zamiluje každý. Tento pokrm pochází z Itálie a inspiroval ho italský král Umberto I., když navštívil Neapol. Její jednoduchost spočívá v kvalitních surovinách, které vytvářejí božskou chuť. Pojďme si společně připravit tuto laskominu doma, která potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i celou vaši rodinu.
Suroviny:
– 250 g polohrubé mouky
– 150 ml teplé vody
– 1/2 balení sušeného droždí (asi 5 g)
– 1 lžička cukru
– 1 lžička soli
– 2 lžíce olivového oleje
– 200 g drcených rajčat (konzervovaných)
– 150 g mozzarelly
– Čerstvá bazalka na ozdobu
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Do misky dejte teplou vodu a přidejte cukr a sušené droždí. Nechte 5–10 minut, dokud směs nezačne pěnit.
2. Do velké mísy prosejte polohrubou mouku a přidejte sůl. Uprostřed udělejte důlek a vlijte do něj kvásek z droždí a olivový olej.
3. Zpracovávejte těsto, dokud nebude hladké a elastické. Zabalte ho do utěrky a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud zdvojnásobí svůj objem.
4. Předehřejte troubu na 250 °C. Po vykynutí vyklopte těsto na pomoučený pracovní stůl a prohněťte je. Rozválejte na kulatý plát.
5. Přeneste těsto na plech vyložený pečicím papírem. Rozetřete na něj drcená rajčata, posypte solí a pepřem.
6. Na rajčata položte plátky mozzarelly a pečte v předehřáté troubě 10–15 minut, dokud okraje nebudou zlatavé a křupavé.
7. Po upečení ozdobte čerstvou bazalkou a podávejte.
Tipy na servírování:
Podávejte pizzu horkou přímo z trouby a zakápněte ji kvalitním olivovým olejem. Můžete ji doplnit o různé čerstvé suroviny, jako je parmezán, rukola nebo prosciutto pro vylepšení chuti. Užijte si italskou atmosféru přímo ve vaší kuchyni!