Smažený sýr je česká klasika, která potěší nejen milovníky snadného vaření. Tento recept je rychlý, chutný a perfektní na oběd nebo večeři. Příprava vám zabere pouhých 30 minut a s využitím běžně dostupných surovin si snadno připravíte pokrm, který si oblíbí celá rodina.
Suroviny:
– 4 plátky eidamu (nebo jiného sýra)
– 2 vejce
– 100 g strouhanky
– 100 g hladké mouky
– Sůl a pepř podle chuti
– Olej na smažení
– Čerstvý salát (např. hlávkový nebo ledový)
– Rajčata a okurky na přílohu
– Citron na zakapání
Postup:
1. Na začátku si připravte tři talíře. Do prvního dejte hladkou mouku, do druhého rozšlehejte vejce a do třetího nasypte strouhanku.
2. Každý plátek sýra nejprve lehce osolte a opepřete z obou stran.
3. Následně sýr obalte v hladké mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. Tímto způsobem zabezpečíte, že se sýr při smažení nebude rozpadat.
4. Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Jakmile bude olej dostatečně horký, opatrně vložte obalené plátky sýra.
5. Smažte každou stranu zhruba 3-4 minuty, dokud nebude sýr krásně zlatavý a křupavý.
6. Po usmažení položte sýr na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.
Tipy na servírování:
Podávejte smažený sýr s čerstvým salátem, plátky rajčat a okurkami. Pokrm můžete zakápnout citronem pro osvěžení chuti. Tento jednoduchý, ale chutný pokrm skvěle doplní česnekový dresink nebo tatarská omáčka. Vhodné je servírovat s chlebem nebo houskami jako přílohu. Užívejte si skvělou chuť české kuchyně!