je dezert, který okamžitě potěší každého milovníka čokolády. Tento lahodný sladký pokrm, známý také jako molten lava cake, skrývá uvnitř tekutou čokoládovou náplň, která se při prvním soustu roztéká na talíři. Je ideální pro romantické večeře, oslavy nebo jen jako domácí rozmazlování. A co je na tom nejlepší? Jeho příprava je překvapivě jednoduchá!
**Suroviny:**
– 200 g tmavé čokolády (minimálně 70 % kakaa)
– 100 g másla
– 150 g cukru
– 2 velká vejce
– 2 žloutky
– 50 g hladké mouky
– Špetka soli
– Máslo a kakao na vymazání formeček
**Postup:**
1. Předem předehřejte troubu na 200 °C. Připravte si 4 menší formičky na fondán, které vymažte máslem a posypte kakaem.
2. V malé misce rozpusťte čokoládu spolu s máslem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě, dokud se vše dokonale nespojí. Nechte mírně vychladnout.
3. V jiné misce vyšlehejte vejce, žloutky a cukr do pěny, dokud směs nezbělá a nezačne hustnout.
4. Postupně přidávejte čokoládovou směs do vaječné pěny a jemně promíchávejte.
5. Přidejte prosátou mouku a špetku soli, znovu důkladně promíchejte, až vznikne hladké těsto.
6. Těsto nalijte do připravených formiček a vložte je do předehřáté trouby. Pečte 10–12 minut, dokud okraje nebudou tuhé, ale prostředek zůstane měkký a na dotek lehce pružný.
7. Po upečení nechte fondány vychladnout asi 1 minutu, poté je opatrně vyklopte na talíř.
**Tipy na servírování:**
Fondán podávejte teplý, ideálně s koulemi vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou, a posypte kakaem nebo čerstvým ovocem. Pro extra luxusní zážitek můžete přidat i mátové lístky na dozdobení. Přejeme vám dobrou chuť!