Pokud máte chuť na jednoduchý a přitom lahodný pokrm, španělská tortilla je tím pravým. Tato tradiční jídlo z Iberijského poloostrova kombinuje brambory, cibuli a vejce a je ideální jako lehký oběd nebo večerní chuťovka. Navíc je možné ji podávat jako teplou, tak i studenou, což z ní činí vynikající volbu na pikniky nebo rodinné oslavy.
Suroviny:
– 5 velkých brambor
– 1 velká cibule
– 6 velkých vajec
– olivový olej
– sůl
– čerstvý pepř
Postup:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli také nakrájejte na jemno.
2. V pánvi zahřejte dostatečné množství olivového oleje na střední teplotu. Přidejte brambory a cibuli, osolte a restujte, dokud brambory nebudou měkké a lehce zlatavé, což trvá zhruba 15-20 minut.
3. Jakmile jsou brambory a cibule hotové, přesuňte je do mísy a nechte trochu vychladnout.
4. V další míse rozšlehejte vejce a přidejte k nim brambory s cibulí. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
5. Na pánvi znovu zahřejte trochu olivového oleje a směs vlijte zpět na pánev. Smažte na střední teplotě asi 5-7 minut, dokud spodek nezíská zlatavou barvu.
6. Pomocí poklice nebo talíře tortillu opatrně otočte a smažte dalších 5 minut z druhé strany.
Tipy na servírování:
Podávejte teplou nebo studenou s čerstvým pečivem a zeleninovým salátem. Dobře chutná také s jogurtovým dresinkem nebo s horkou omáčkou. Tortillu můžete nakrájet na trojúhelníky a podávat jako tapas při oslavách s přáteli.