Rajská omáčka je klasický pokrm, který si oblíbila celá Česká republika. Jeho příprava je rychlá a jednoduchá, což z něj činí ideální jídlo na večeři po náročném dni. S kombinací chutné rajčatové omáčky a těstovin se nejen skvěle najíte, ale také tuto dobrotu oceníte jako rodinný pokrm, který lze rychle připravit.
Suroviny:
– 400 g těstovin (např. špagety nebo penne)
– 1 plechovka rajčatového protlaku (nebo 400 g drcených rajčat)
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička cukru
– 1 lžička sušené bazalky
– Sůl a černý pepř podle chuti
– Čerstvá bazalka na zdobení (nepovinné)
– Strouhaný sýr na posypání (parmazán nebo eidam)
Postup:
1. Nejdříve si uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Ve větším hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a vložte těstoviny.
2. Mezitím si připravte omáčku. Na pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu.
3. Na oleji osmahněte jemně nakrájenou cibuli dozlatova, poté přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte, dokud nepustí vůni.
4. Přidejte rajčatový protlak, cukr, sušenou bazalku, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte a nechte chvíli vařit na mírném ohni, aby se chutě spojily (asi 10 minut).
5. Uvařené těstoviny sceďte a přidejte je do pánve s omáčkou. Dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou.
6. Podávejte teplé, posypané strouhaným sýrem a ozdobené čerstvou bazalkou.
Tipy na servírování: Rajskou omáčku můžete podávat s křupavým chlebem nebo čerstvým salátem. Pro zvýšení chuti přidejte k omáčce parmazán. Tento rychlý pokrm je ideální pro rodinnou večeři i posezení s přáteli.