Bramboračka je oblíbená česká polévka, která potěší každého milovníka tradiční kuchyně. Vzhledem k tomu, že je připravena během 30 minut, je ideální volbou pro rychlý oběd či večeři. Navíc se dá připravit z běžně dostupných surovin, které máte určitě doma.
Suroviny:
– 500 g brambor
– 1 střední cibule
– 2 mrkve
– 100 g celeru
– 2 stroužky česneku
– 1 l vody
– 1 lžička sušeného majoránky
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na ozdobu
– 1 lžíce oleje
Postup:
1. Nejprve si oloupejte brambory, mrkev a celer. Brambory nakrájejte na malé kostky, mrkev a celer na tenké plátky.
2. V hrnci rozpalte olej a přidejte nadrobno nasekanou cibuli. Smažte ji, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Poté přidejte mrkev a celer a smažte další 2 minuty.
4. Přidejte brambory do hrnce, promíchejte a vařte asi 5 minut.
5. Nyní do hrnce nalijte vodu a přiveďte k varu. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Jakmile začne polévka vařit, snižte teplotu a nechte vařit zakryté 15 minut, dokud brambory nezměknou.
7. Na závěr přidejte nasekaný česnek a majoránku. Ještě krátce povařte a poté vypněte sporák.
8. Polévku nalijte do misek a ozdobte čerstvou petrželí.
Tipy na servírování: Bramboračku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo houskami, které ji hezky doplní. Přidejte také trošku smetany pro krémovější chuť. Tato polévka je skvělá i na ohřátí, takže ji klidně udělejte více a uložte si ji na další den.