Pokud hledáte jednoduchý a lahodný recept, který připraví večeři doslova za chvíli, vyzkoušejte tyto rychlé těstoviny se špenátem a ricottou. Tento pokrm je nejen chutný, ale také výživný a je ideální volbou pro rušné všední dny, kdy nemáte příliš času na vaření. Díky špenátu plnému vitamínů a jemné ricottě plné chuti se stane oblíbeným pokrmem nejen ve vaší domácnosti, ale i mezi vašimi hosty.
**Suroviny:**
– 250 g těstovin (např. penne nebo fusilli)
– 200 g čerstvého špenátu
– 200 g ricotty
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 50 g strouhaného parmazánu (na posypání)
– Šťáva z půlky citronu
**Postup:**
1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a vložte do ní těstoviny. Vařte podle návodu na obalu, dokud nejsou al dente. Poté sceďte, ale ponechte si trochu vody z těstovin.
2. V pánvi na olivovém oleji osmahněte nastrouhaný česnek na středním ohni, dokud nezměkne a nezačne vonět, asi 1 minutu.
3. Přidejte špenát a vařte, dokud nezvadne, přibližně 2–3 minuty.
4. Do pánve ke špenátu přidejte scezené těstoviny a ricottu. Dobře promíchejte. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody z těstovin, aby se vše spojilo.
5. Ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. Dobře promíchejte a nechte na ohni asi 1 minutu, aby se vše prohřálo.
6. Servírujte posypané strouhaným parmazánem.
**Tipy na servírování:**
Tento pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami, jako je bazalka nebo petrželka, a podávat s plátky křupavého chleba. Také můžete ubrat na tučnosti a použít cottage sýr místo ricotty. Dobrou chuť!