Tento lahodný recept na těstoviny s pečenými rajčaty a osvěžující bazalkou je ideální volbou pro rychlou večeři, kterou si zamilujete. Šťavnatá rajčata upečená do zlatova, smíchaná se šťavnatými těstovinami a bylinkami, s nádechem česneku, přinesou vůni léta přímo na váš stůl. A to vše za pouhých 30 minut!
**Suroviny:**
– 400 g těstovin (spaghetti nebo penne)
– 500 g zralých rajčat
– 4 stroužky česneku
– 100 ml olivového oleje
– 1 lžička soli
– 1/2 lžičky černého pepře
– 1 hrst čerstvé bazalky
– 50 g parmezánu (nastrouhaného)
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 200 °C. Rajčata omyjte, překrojte na poloviny a vložte do pekáče.
2. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky nebo použijte lis na česnek. Smíchejte rajčata s česnekem, olivovým olejem, solí a pepřem.
3. V pekáči rovnoměrně rozložte rajčata a pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud rajčata nezměknou a nezačnou karamelizovat.
4. Mezitím uvařte těstoviny ve velkém hrnci osolené vody podle pokynů na obalu, dokud nebudou al dente.
5. Jakmile jsou těstoviny hotové, sceďte je a šetřete trochu vody z vaření. Dále je přidejte k pečeným rajčatům a důkladně promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu vody z těstovin, abyste dosáhli požadované konzistence.
6. Na závěr vmíchejte nasekanou bazalku a nastrouhaný parmezán.
**Tipy na servírování:**
Podávejte horké, posypané extra parmezánem a přidejte pár lístků čerstvé bazalky jako ozdobu. Těstoviny skvěle chutnají s křupavým chlebem nebo salátem jako přílohou. Ideálně si je vychutnejte s dobrou sklenící bílého vína!