Španělská tortilla je vynikající pokrm, který se skvěle hodí jak na snídani, tak na oběd či večeři. Tento jednoduchý recept na omeletu z brambor a vajec je nejen chutný, ale také velmi sytý. S její přípravou si hravě poradí i začínající kuchař. Pokud hledáte něco výjimečného pro rodinné posezení či brunch s přáteli, španělská tortilla bude jistě skvělou volbou!
Suroviny:
– 4 velké brambory
– 6 vajec
– 1 cibule
– 100 ml olivového oleje
– sůl a pepř podle chuti
Postup krok za krokem:
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli také nakrájejte na jemno.
2. Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni a přidejte nakrájené brambory a cibuli. Restujte asi 15-20 minut, dokud brambory nezměknou a nejsou zlatavé.
3. Mezitím si připravte vejce. V míse je rozšlehejte a oslňte solí a pepřem.
4. Jakmile jsou brambory a cibule hotové, sceďte je od oleje a nechte mírně vychladnout. Poté je přidejte do misky s vejci a dobře promíchejte.
5. Na pánvi, kde jste restovali brambory, nechte zbylé oleje a směs nalijte zpět na pánev. Smažte na středním ohni, dokud dolní část nebude zlatavě hnědá (asi 5-7 minut).
6. Pomocí talíře přehněte tortillu a nechte ji smažit ještě na druhé straně, dokud není hotová (dalších 5-7 minut).
Tipy na servírování:
Podávejte tortillu teplou nebo pokojovou teplotou. Skvěle chutná s čerstvým chlebem a zeleninovým salátem. Kdo chce, může ji tudiž nakrájet na malé klínky a podávat jako tapas. Nezapomeňte přidat kousek olivového oleje na pokapání, pro extra chuť!