Pizza Margherita je klasický pokrm, který dostal své jméno podle královny Margherity Savojské. Tento recept na domácí pizzu je jednoduchý a ideální pro všechny milovníky italské kuchyně. Křupavé těsto, šťavnatá rajčata a čerstvá mozzarella vytvoří chuťový zážitek, který potěší celou rodinu. Pojďte si s námi vytvořit kousek Itálie přímo ve vaší kuchyni!
Suroviny:
– 250 g hladké mouky
– 150 ml teplé vody
– 5 g sušeného droždí
– 1 lžička cukru
– 1 lžička soli
– 2 lžíce olivového oleje
– 200 g passata (rajčatový protlak)
– 150 g mozzarella
– Čerstvá bazalka
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. V míse smíchejte teplou vodu, cukr a sušené droždí. Nechte 5–10 minut stát, dokud se nevytvoří pěna.
2. Do velké mísy prosijte mouku a sůl. Přidejte aktivované droždí a olivový olej. Vypracujte hladké těsto.
3. Těsto přeneste na pomoučený pracovní stůl a hněťte 5–10 minut, dokud nebude elastické. Vložte do olejem vymazané mísy, zakryjte utěrkou a nechte kynout 1 hodinu.
4. Rozehřejte troubu na 250 °C. Po vykynutí těsto rozválejte na kulatou placku.
5. Na těsto rozprostřete passatu, okořeňte solí a pepřem. Přidejte na plátky nakrájenou mozzarellu.
6. Pečte v předem vyhřáté troubě 10–12 minut, dokud okraje nebudou zlatavé a křupavé.
7. Po upečení posypte čerstvou bazalkou a nechte krátce vychladnout.
Tipy na servírování:
Podávejte pizzu Margherita s mírně osolenou zeleninovou směsí nebo s čerstvým salátem. Nezapomeňte na sklenici dobrého italského vína. Bon appétit!