Pokud hledáte jednoduchý, ale chutný recept, který oslní vaši rodinu nebo přátele, není nic lepšího než klasické špagety aglio e olio. Tento italský pokrm, vyrobený z pouhých několika základních surovin, je dokonalou ukázkou, jak málo stačí k vytvoření skvělého jídla. Chutné olivové oleje, česnek a chilli papričky se spojí, aby vytvořily krásnou harmonii chutí, která potěší každého milovníka těstovin.
Suroviny:
– 400 g špaget
– 6 stroužků česneku
– 100 ml extra panenského olivového oleje
– 1-2 čajové lžičky červených chilli vloček
– Sůl (podle chuti)
– Čerstvá petržel na posypání
– Parmazán (na servírování, volitelné)
Postup:
1. Začněte tím, že si uvaříte špagety ve velkém hrnci osolené vody. Vařte je podle pokynů na obalu, dokud nebudou al dente.
2. Mezitím na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotě. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek.
3. Smažte česnek, dokud nezměkne a nezačne zlatnout, což trvá asi 2–3 minuty. Pozorujte, aby se nespálil.
4. Jakmile je česnek hotový, přidejte červené chilli vločky a promíchejte. Nechte ještě minutku povařit, aby se uvolnila aroma.
5. Uvařené špagety sceďte a přidejte je do pánve s česnekem a chilli. Dobře promíchejte, aby se těstoviny obalily v aromatickém oleji.
6. Podávejte ihned, posypané nasekanou čerstvou petrželkou a případně strouhaným parmazánem.
Tipy na servírování: Podávejte horké a ozdobené snítkou čerstvé petrželky. Tento pokrm si skvěle rozumí s bílým vínem a křupavým chlebem, který můžete použít na namáčení do aromatického oleje. Bon appétit!