Pizza margherita je klasika, která nadchne snad každého. Její jednoduchost a dokonalé spojení chutí čerstvých surovin dělá z této italské speciality oblíbený pokrm na celém světě. Příprava domácí pizzy je nejen skvělou zábavou, ale také příležitostí pro experimentování. Připravte si ji s rodinou nebo přáteli a ochutnejte, jak chutná pravá domácí pizza!
Suroviny:
– 500 g hladké mouky
– 300 ml vlažné vody
– 10 g soli
– 7 g sušeného droždí
– 1 lžíce olivového oleje
– 400 g jemně drcených rajčat
– 250 g mozzarelly
– čerstvá bazalka
– sůl a pepř podle chuti
– trochu cukru (na dochucení rajčat)
Postup:
1. Do mísy dejte mouku, sůl a droždí. Dobře promíchejte.
2. Přidejte vlažnou vodu a olivový olej. Začněte míchat, až vznikne těsto.
3. Těsto hněťte na pomoučeném stole po dobu asi 10 minut, dokud nebude hladké a elastické.
4. Vložte těsto do vymazané mísy, zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí objem.
5. Předehřejte troubu na maximální teplotu, ideálně na 250 °C.
6. Kynuté těsto rozdejte na 2-3 díly a vyválejte tenké korpusy.
7. Na každý korpus naneste drcená rajčata, osolte, opepřete a případně přidejte trochu cukru k dochucení.
8. Nakonec přidejte na kousky nakrájenou mozzarellu a pečte v předem vyhřáté troubě 8-10 minut, dokud okraje nebudou zlatavé a křupavé.
9. Po upečení ozdobte čerstvou bazalkou.
Tipy na servírování:
Podávejte pizzu okamžitě po upečení, ideálně s čerstvým salátem a sklenicí dobrého vína. Přidejte trochu olivového oleje nebo balzamikového octa na dochucení podle chuti. Užívejte si pizza večer s rodinou či přáteli!