Toto pečené kuře na bylinkách je klasický recept, který zaručeně potěší celou rodinu. Majitel populárního gastronomického blogu ho označuje za jakýsi „pohádku na talíři“. Šťavnaté kuře obalené v aromatických bylinkách a citronu je ideální volbou na nedělní oběd nebo specialitu pro hosty. Pojďme na to!
Ingredience:
– 1 celé kuře (asi 1,5 kg)
– 4 stroužky česneku
– 1 citron
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce čerstvého rozmarýnu (nebo 1 čajovou lžičku sušeného)
– 1 lžíce čerstvé tymiánu (nebo 1 čajovou lžičku sušeného)
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 hrst čerstvé petržele na ozdobu
Postup:
1. Předehřejte troubu na 220 °C. Připravte si pekáč, do kterého dáte kuře.
2. Kuře důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Z vnitřní strany osolte a opepřete.
3. V malé míse smíchejte olivový olej, rozmarýn, tymián a prolisovaný česnek. Tuto směs vetřete pod kůži kuřete a poté i na povrch.
4. Citron omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Ty vložte dovnitř kuřete.
5. Kuře položte do pekáče a pečte v předehřáté troubě asi 1,5 hodiny, nebo dokud není kůže krásně zlatavá a křupavá.
6. Po upečení nechte kuře 10 minut odpočinout, poté jej nakrájejte na porce.
Tipy na servírování:
Podávejte s pečenými bramborami a sezónní zeleninou. Můžete také přidat hrst čerstvé petržele jako ozdobu, čímž obohatíte prezentaci jídla. Tento pokrm se skvěle hodí k bílému vínu, které podtrhne jeho chuť!