Kdo by odolal klasickému italskému pokrmu, jako jsou spaghetti carbonara? Tento jednoduchý a chutný recept pochází z Říma a překvapí vás svoji dokonalou kombinací chutí. Během několika minut si můžete připravit vydatné jídlo, které ocení celá rodina. Ať už ho podáváte na rodinný oběd nebo jako romantickou večeři, jste zaručeně v bezpečí.
**Suroviny:**
– 400 g spaghetti
– 150 g pancetty nebo guanciale
– 3 velké vejce
– 100 g parmezánu
– čerstvě mletý černý pepř
– sůl
– olivový olej (na smažení)
**Postup:**
1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Přidejte spaghetti a vařte je podle návodu (obvykle 8-10 minut) al dente.
2. Mezitím nakrájejte pancettu nebo guanciale na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a osmahněte maso na středním ohni, dokud nebude křupavé a zlatavé.
3. V míse rozmíchejte vejce a přidejte nastrouhaný parmezán. Směs osolte a hojným způsobem opepřete.
4. Jakmile jsou spaghetti hotové, slijte je, ale nechte si trochu vody z vaření (asi 100 ml). Přidejte těstoviny na pánev s pancettou a podávejte na mírném ohni.
5. Rychle přidejte směs vejce a sýra k těstovinám a důkladně promíchejte. Pokud je směs příliš hustá, přilijte trochu vody z těstovin, aby se vše spojilo.
6. Ihned servírujte na talíři a podle chuti posypte dalšími kousky parmezánu a čerstvě mletým pepřem.
**Tipy na servírování:**
Spaghetti carbonara skvěle chutnají s čerstvou zeleninou na straně, jako je směs listového salátu s citrónovým dresinkem. Tento pokrm je také báječný s italským bílým vínem, které umocní jeho jedinečné chuti. Pokud chcete, můžete přidat i doplněk v podobě kousků pečené bruschetty. Dobrou chuť!