Tiramisu je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších italských dezertů, který se stal ikonou sladkého pečení po celém světě. Jeho jemná kombinace kávy, mascarpone a piškotů, která se rozplývá na jazyku, osloví každého milovníka sladkostí. Tento recept na tiramisu je jednoduchý a rychlý, takže si ho můžete snadno připravit doma a potěšit rodinu nebo přátele.
Suroviny:
– 500 g mascarpone
– 4 vejce
– 100 g cukru
– 200 ml silné kávy (dobře vychlazené)
– 200 g piškotů savoiardi
– 50 ml amaretto (nebo jiného likéru)
– kakao na posypání
– čokoládové hobliny na ozdobu (volitelné)
Postup krok za krokem:
1. Připravte si silnou kávu a nechte ji vychladnout. Do kávy přidejte amaretto a promíchejte.
2. Oddělte bílky od žloutků a ve velké misce vyšlehejte žloutky s cukrem, dokud směs nehustne a nezhoustne.
3. Do žloutkové směsi postupně vmíchejte mascarpone, dokud nebude všechno dokonale spojeno.
4. V jiné míse vyšlehejte bílky do tuha a opatrně je zvolna vmíchejte do mascarpone směsi.
5. Piškoty rychle namáčejte do kávy a vrstvěte je na dno misky.
6. Na piškoty naneste vrstvu mascarpone krému. Poté opakujte vrstvy, dokud nebudete mít všechny ingredience vyčerpány, končete vrstvou krému.
7. Dezert nechte v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě prolnuly.
8. Před podáváním posypte kakaem a případně ozdobte čokoládovými hoblinami.
Tipy na servírování:
Tiramisu je skvělé servírovat ve skleničkách, kde si každý může vychutnat své vlastní porce. Pokud máte rádi zajímavé varianty, zkuste přidat ovoce, jako jsou maliny nebo jahody, které dodají osvěžující chuť.