Jarní období je ideální pro osvěžující saláty plné sezonních ingrediencí. Tento svěží salát s avokádem a citrusy přináší kombinaci chutí, která nadchne vaše chuťové pohárky. Je skvělou volbou pro lehký oběd nebo jako příloha k grilovanému masu. Díky jednoduchému postupu si ho hravě připravíte i v pracovním týdnu.
**Suroviny:**
– 1 zralé avokádo
– 2 pomeranče
– 1 grapefruit
– 100 g baby špenátu
– 100 g římského salátu
– 50 g vlašských ořechů
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce jablečného octa
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá máta nebo bazalka na ozdobu
**Postup:**
1. Začněte tím, že si připravíte citrusy. Omyjte je a na pomerančích i grapefruitech odřízněte oba konce. Poté je oloupejte tak, aby nebyla vidět žádná bílá kůra. Řezejte je na kolečka nebo na kousky.
2. Avokádo rozkrojte, vydlabejte dužninu a nakrájejte na plátky nebo kostičky.
3. Oříšky nasekejte na hrubo a jemně je opražte na pánvi bez tuku, aby se zvýraznila jejich chuť.
4. V míse smíchejte baby špenát a římský salát. Přidejte nakrájené citrusy, avokádo a vlašské ořechy.
5. V malé misce smíchejte olivový olej, jablečný ocet, sůl a pepř. K této směsi přidejte kousky citronu a dobře promíchejte.
6. Přelijte salát dresinkem a jemně promíchejte, aby se chutě propojily.
7. Na závěr salát ozdobte čerstvou mátou nebo bazalkou.
**Tipy na servírování:**
Tento salát podávejte na velkých talířích nebo v miskách, ideálně jako osvěžující předkrm. Můžete ho doplnit grilovaným kuřecím masem či rybou pro sytější variantu. Nezapomeňte také na křupavé pečivo, které skvěle doplní celý pokrm!