Tento jednoduchý a lahodný recept na krémový špenát s parmezánem se stal oblíbeným jídlem mnoha domácností. Skvěle se hodí jako příloha k různým masům, ale i jako samostatný pokrm podávaný s chlebem nebo těstovinami. Jeho příprava je rychlá a zvládne ji i začínající kuchař. Připravte se na osvěžující chuť čerstvého špenátu doplněného o jemný parmezán!
Suroviny:
– 500 g čerstvého špenátu (můžete použít i mražený)
– 200 ml smetany na vaření
– 100 g strouhaného parmezánu
– 2 stroužky česneku
– 1 cibule
– 2 lžíce olivového oleje
– sůl a pepř podle chuti
– špetka muškátového oříšku (volitelné)
Postup krok za krokem:
1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ji do zlatova.
2. Přidejte jemně nasekaný česnek a smažte ještě asi minutu, dokud se neuvolní vůně.
3. Přidejte čerstvý špenát, osolte a pepřete. Míchejte, dokud špenát nezměkne a nezmenší objem (pokud používáte mražený, nechte ho krátce rozmrazit).
4. Do pánve přilijte smetanu a dobře promíchejte. Počkejte, až se směs začne vařit.
5. Přidejte strouhaný parmezán a muškátový oříšek. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí a směs nezíská krémovou konzistenci.
6. Ochutnejte a v případě potřeby upravte koření.
Tipy na servírování:
Podávejte horké jako přílohu k pečenému kuřeti nebo rybě. Můžete také použít jako omáčku na těstoviny nebo jako pomazánku na čerstvém chlebu. Před servírováním posypte zbylým parmezánem a čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti. Dobrou chuť!