Tiramisu je klasikou italské kuchyně, která se stala oblíbeným dezertem po celém světě. Jeho jemná, krémová textury a bohatá chuť kávy spolu s příjemnou sladkostí mascarpone potěší každého milovníka sladkého. Tento recept je velmi jednoduchý, a i když má své kořeny v Itálii, dokáže potěšit i české chuťové pohárky.
Suroviny:
– 250 g mascarpone
– 200 ml smetany ke šlehání
– 4 žloutky
– 100 g cukru
– 200 ml silné kávy (ideálně espresso)
– 2 lžíce amaretto (nepovinné)
– 24 ks piškotů
– kakao na posypání
Postup krok za krokem:
1. Nejdříve uvařte espresso a nechte ho vychladnout. Pokud chcete, můžete do něj přidat amaretto.
2. V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny, dokud nezískají světlou a krémovou konzistenci.
3. Poté přidejte mascarpone a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
4. V jiné míse vyšlehejte smetanu do tuha a opatrně ji zavažte do směsi s mascarpone.
5. Nyní si připravte piškoty. Každý piškot namočte na krátko do kávy a poté položte na dno formy.
6. Na piškoty naneste vrstvu krému a opakujte, dokud nespotřebujete všechny ingredience. Poslední vrstvou by měl být krém.
7. Tiramisu zakryjte a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc, aby se chutě propojily.
8. Před podáváním posypte kakao.
Tipy na servírování:
Tiramisu podávejte chlazené v elegantních skleničkách. Můžete ho ozdobit čokoládovými hoblinami nebo kávovými zrnky. Skvělým doplňkem je i šálek dobré kávy, který krásně podtrhne celkový zážitek.