Brownies jsou jednou z nejoblíbenějších sladkostí, které si můžete dopřát při jakékoli příležitosti. Tyto čokoládové kousky jsou lahodně měkké, s bohatou kakaovou chutí a kousky ořechů, které přidávají na textuře. Brownies si zamilujete nejen díky jejich snadné přípravě, ale také díky chemii, kterou vytvářejí při pečení – zkrátka se rozpouštějí na jazyku.
Na přípravu brownies budete potřebovat následující suroviny:
– 200 g kvalitní hořké čokolády
– 150 g másla
– 250 g cukru
– 100 g hnědého cukru
– 4 velké vejce
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 120 g hladké mouky
– ½ lžičky soli
– 100 g vlašských ořechů (nebo lískových ořechů, pokud preferujete)
Postup krok za krokem:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech na pečení o rozměrech přibližně 20×20 cm máslem.
2. Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu s máslem, občas promíchejte, dokud nebude směs hladká.
3. V míse smíchejte oba druhy cukru a přidejte k nim rozpuštěnou čokoládu s máslem. Dobře promíchejte.
4. Přidejte vejce jedno po druhém a pokračujte v míchání, dokud se vše důkladně nespojí.
5. Vmíchejte vanilkový extrakt, mouku a sůl. Zatímco směs mírně zhoustne, přidejte nasekané ořechy.
6. Nalijte těsto do připraveného plechu a pečte asi 25-30 minut, dokud není vrchní část lesklá a tesně kolem okrajů mírně upečená.
7. Nechte brownies vychladnout, poté je nakrájejte na kousky a podávejte.
Tipy na servírování: Brownies jsou skvělé samotné, ale můžete je doplnit šlehačkou, zmrzlinou nebo čerstvým ovocem. Vhodné jsou také ořechy nebo kakao posypané na povrchu pro dokonalý vzhled. Dobrou chuť!