Španělská tortilla je ikonické jídlo, které milují lidé po celém světě. Tato jednoduchá bramborová omeleta je vydatná, chutná a ideální jak na snídani, tak i na oběd či večeři. Její příprava je snadná, a díky kombinaci brambor, vajec a cibule si ji zamiluje celá rodina. Pojďme se tedy pustit do přípravy této lahodné dobroty.
**Suroviny:**
– 4 velké brambory
– 1 velká cibule
– 6 vajec
– 100 ml olivového oleje
– sůl a černý pepř podle chuti
**Postup:**
1. Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli také nakrájejte na jemno.
2. Na pánvi rozpalte olivový olej a poté k němu přidejte brambory a cibuli. Smažte na střední teplotě, dokud brambory nezměknou a nezískají zlatavou barvu, přibližně 15-20 minut. Důležité je míchat, aby se brambory nepřipekly.
3. Jakmile jsou brambory a cibule hotové, přendejte směs na papírovou utěrku, aby se vysál přebytečný olej. Nechte mírně vychladnout.
4. V míse rozšlehejte vejce, osolte a opepřete. Přidejte zchladlé brambory s cibulí a důkladně promíchejte.
5. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a vlijte směs. Smažte na středním ohni, dokud se spodní strana nezpevní a nezhnědne, cca 5-7 minut. Pomocí talíře otočte tortillu a smažte druhou stranu stejně dlouho.
6. Hotovou tortillu přeneste na talíř a nechte chvíli vychladnout. Poté ji můžete nakrájet na klínky.
**Tipy na servírování:**
Tortillu lze podávat teplou nebo studenou. Skvěle se hodí jako předkrm, hlavní jídlo nebo i na piknik. Přidejte čerstvou zeleninu, olivy nebo salsa omáčku, ať dodáte jídlu další rozměr chuti!