Bramborové knedlíky patří mezi velmi oblíbené tradiční české pokrmy. Jsou rychlé na přípravu, chutné a snadno se dají připravit i s uzeným masem. Tento recept si oblíbíte nejen vy, ale i vaše rodina. Za pouhých 30 minut můžete mít na stole oběd nebo večeři, která zahřeje a potěší.
Suroviny:
– 500 g brambor
– 200 g hladké mouky
– 1 vejce
– 150 g uzeného masa (např. šunky nebo anglické slaniny)
– sůl dle chuti
– čerstvá petrželka na posypání (volitelné)
Postup:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na jemném struhadle. Dejte je do mísy a přidejte sůl.
2. K nastrouhaným bramborům přidejte vejce a mouku. Vše důkladně promíchejte, abyste získali těsto. Těsto by mělo být vláčné a nelepivé. Pokud je příliš mokré, přidejte ještě trochu mouky.
3. Uzené maso nakrájejte na malé kousky a vmíchejte je do těsta.
4. Z těsta vytvarujte malé knedlíky, přibližně velikosti golfového míčku.
5. V hlubokém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Jakmile voda vaří, vkládejte knedlíky do hrnce a vařte asi 10 minut. Knedlíky jsou hotové, když vyplavou na povrch.
6. Hotové knedlíky vyjměte děrovanou lžící a nechte trochu okapat.
Tipy na servírování:
Podávejte bramborové knedlíky horké, posypané nasekanou čerstvou petrželkou. Skvěle chutnají s kysaným zelím nebo s omáčkou dle chuti. Můžete je doplnit i kousky uzeného masa, které byste podávali vedle. Tento pokrm se hodí jako vydatný oběd nebo večeře, přičemž si můžete vychutnat jeho lahodnou chuť.