Pečená brokolice je jednoduchý a zdravý pokrm, který dokáže ohromit svou chutí a křehkostí. Tento recept je ideální jako příloha k jakémukoli hlavnímu jídlu nebo jako lehká večeře. Ať už jste zapálený kuchař, nebo se teprve učíte, brokolice s parmazánem a citronem vás okouzlí! Pečením získá tato zelenina příjemně karamelizovanou chuť, zatímco parmazán dodá krémovost a citron osvěžující nádech.
Suroviny:
– 500 g čerstvé brokolice
– 3 lžíce olivového oleje
– Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
– 50 g strouhaného parmazánu
– Šťáva a kůra z 1 citronu
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžička červeného pepře (nepovinné)
Postup:
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Brokolici omyjte a rozdělte na menší růžičky.
3. Na velké míse smíchejte brokolici s olivovým olejem, solí, pepřem, nasekaným česnekem a červeným pepřem, pokud používáte.
4. Rozložte brokolici na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě.
5. Pečte v předehřáté troubě 15–20 minut, až brokolice získá zlatavou barvu a křehkost.
6. Po vytažení z trouby posypte brokolici strouhaným parmazánem a citronovou kůrou. Pečte ještě dalších 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne.
7. Před podáváním pokapejte šťávou z citronu.
Tipy na servírování:
Podávejte jako přílohu k masu nebo rybám, nebo jako lahodný hlavní chod se sýrem a celozrnným chlebem. Tato pečená brokolice skvěle doplní i saláty a můžete ji zasypat čerstvými bylinkami pro zvýraznění chuti.