Pizza Margherita je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších pokrmů italské kuchyně. Její jednoduchost a čerstvé suroviny tvoří dokonalou harmonii chutí. Co si takhle připravit tu pravou domácí verzi, která vás ohromí nejen při slavnostní večeři, ale i při běžném víkendovém obědě?
Suroviny:
– 500 g hladké mouky
– 300 ml vody
– 1 sáček sušeného droždí (7 g)
– 1 lžička cukru
– 1 lžička soli
– 2 lžíce olivového oleje
– 200 g drcených rajčat
– 150 g mozzarelly
– Čerstvá bazalka
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. V misce smíchejte teplou vodu, cukr a sušené droždí. Nechte 5-10 minut odstát, dokud se nezačnou tvořit bublinek.
2. V další míse smíchejte sůl a mouku. Poté přidejte aktivované droždí a olivový olej. Hněťte, dokud nevznikne hladké těsto.
3. Těsto zformujte do koule a vložte do lehce naolejované mísy. Zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě přibližně 1 hodinu.
4. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, vyklopte ho na pomoučený povrch a rozválejte na požadovanou velikost.
5. Péct pizzu můžete na plechu nebo kameni. Před pečením rozprostřete na těsto drcená rajčata, přidejte na plátky nakrájenou mozzarellu a dochuťte solí a pepřem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 250 °C přibližně 10-15 minut, dokud okraje nejsou zlaté a křupavé.
7. Po vytažení z trouby ozdobte čerstvou bazalkou.
Tipy na servírování:
Podávejte horkou s extra olivovým olejem a čerstvě nastrouhaným parmezánem pro ještě intenzivnější chuť. Pizza Margherita se skvěle hodí k lehkému bílému vínu nebo domácí limonádě. Užívejte si.