Tento recept na pasta s rajčatovým pestem a bazalkou vám přináší jednoduché a rychlé jídlo, které osloví každého milovníka italské kuchyně. Rajčatové pesto, plné vůně čerstvé bazalky a parmazánu, dodá vaší pestě jedinečný a lahodný chuťový zážitek. Ideální na rychlý oběd nebo večeři, které nezaberou příliš času, ale přitom ohromí všechny vaši hosty.
**Suroviny:**
– 250 g těstovin (např. spaghetti nebo penne)
– 200 g cherry rajčat
– 30 g čerstvé bazalky
– 50 g parmazánu
– 50 ml olivového oleje
– 1 stroužek česneku
– Sůl a pepř podle chuti
– Oříšky (např. piniové nebo vlašské) na posypání
**Postup:**
1. Nejprve uvařte těstoviny podle návodu na obalu v osolené vodě, dokud nejsou al dente. Poté je sceďte a ponechte si trochu vody z vaření.
2. V mezičase si připravte rajčatové pesto. Do mixéru vložte cherry rajčata, čerstvou bazalku, stroužek česneku, olivový olej, parmazán a špetku soli a pepře.
3. Mixujte, dokud nevznikne hladká směs. Podle potřeby můžete přidat vývar z těstovin, aby pesto mělo ideální konzistenci.
4. Smíchejte uvařené těstoviny s rajčatovým pestem. Díky troše vody z těstovin bude těsto jemněji proložené.
5. Podávejte na talířích a posypte nasekanými oříšky pro extra chuť a křupavost.
**Tipy na servírování:**
Servírujte s dalšími hoblinami parmezánu a čerstvou bazalkou na vrcholu pro krásnou prezentaci. Tento pokrm můžete také doplnit kouskem křupavého čerstvého chleba, který skvěle ladí s pesto. Nezapomeňte nabídnout i lahodné bílé víno pro dokonalý kulinářský zážitek!