jsou klasikou české kuchyně, kterou si zamiluje celá rodina. Tento skvělý recept na šťavnaté a voňavé maso, podávané s nadýchanou kaší, je ideální volbou na víkendový oběd nebo večeři. Příprava je jednoduchá a navíc si můžete vychutnat domácí chutě, které vás zahřejí u srdce.
Suroviny:
– 500 g mletého vepřového masa
– 1 střední cibule
– 1 stroužek česneku
– 1 vejce
– 100 g strouhanky
– 1 lžička majoránky
– Sůl a pepř podle chuti
– Olej na smažení
– 800 g brambor
– 100 ml mléka
– 50 g másla
Postup:
1. Nejprve si připravíme maso na karbonáty. V míse smícháme mleté maso, na jemno nasekanou cibuli a česnek, vejce, strouhanku, majoránku, sůl a pepř. Důkladně prohněteme, aby se všechny ingredience spojily.
2. Z hotové směsi tvoříme malé karbanátky o velikosti dlaně. Na pánvi rozehřejeme olej a karbonáty smažíme na středním ohni z obou stran dozlatova, asi 5–6 minut z každé strany. Po usmažení je dáme okapat na papírovou utěrku.
3. Mezitím si připravíme bramborovou kaši. Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a vaříme v osolené vodě, dokud nejsou měkké, přibližně 20 minut.
4. Uvařené brambory scedíme, přidáme mléko a máslo a rozmačkáme na hladkou kaši. Dochutíme solí podle potřeby.
Tipy na servírování:
podávejte teplé a můžete je doplnit čerstvým nakrájeným okurkovým salátem nebo různými omáčkami, například tatarskou. Pro zvýraznění chuti zkuste přidat čerstvé bylinky, jako je petrželka nebo pažitka, přímo na talíři. Bon appétit!