Dnes si připravíme nepečený čokoládový cheesecake, který se stane hvězdou každé oslavy či rodinné večeře. Tento dezert vyniká svou krémovou konzistencí a intenzivní chutí čokolády, a přitom je příprava neuvěřitelně jednoduchá. Ideální pro ty, kteří nechtějí strávit hodiny v kuchyni, ale chtějí poslouchat chválu na své kulinářské umění.
Suroviny:
– 200 g sušenek (např. Oreo nebo klasické máslové sušenky)
– 100 g rozpuštěného másla
– 400 g smetanového sýra (např. Philadelphia)
– 200 g kvalitní čokolády na vaření
– 150 g cukru
– 300 ml smetany ke šlehání
– 1 lžička vanilkového extraktu
– Špetka soli
Postup krok za krokem:
1. Sušenky rozdrťte na jemné crumbly. Můžete je dát do sáčku a rozdrtit válečkem nebo použít kuchyňský robot.
2. Přidejte rozpuštěné máslo k rozdrceným sušenkám a dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmotnost.
3. Směs jemně vtlačte do kulaté dortové formy tak, aby vytvořila rovnoměrnou vrstvu, a dejte na chvíli do lednice zpevnit.
4. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a necháme vychladnout.
5. Ve velké míse smícháme smetanový sýr, cukr, vanilkový extrakt a špetku soli. Hmotu důkladně vyšleháme do hladka.
6. Pomalu přidáváme vychladlou čokoládu do sýrové směsi a důkladně promícháváme, aby se ingredience spojily.
7. V jiné misce vyšlehejte smetanu do tuha a postupně ji vmíchejte do čokoládové směsi.
8. Nalijte směs na vychlazený základ z sušenek a nechte v lednici minimálně 4 hodiny, ideálně přes noc.
Tipy na servírování:
Cheesecake podávejte dobře vychlazený, zdobený šlehačkou a kousky čokolády nebo čerstvým ovocem pro osvěžující kontrast. Můžete také přidat mátu pro dekoraci a chuťový nádech. Bon appétit!