Smažený sýr je oblíbeným pokrmem, který se často objevuje na českých jídelních lístcích. Jeho příprava je jednoduchá a rychlá, což z něj činí ideální volbu pro rychlou večeři nebo pohoštění pro přátele. Tento recept na smažený sýr je hotový do 30 minut a uspokojí nejen vaše chuťové pohárky, ale také přátele a rodinu.
Suroviny:
– 4 plátky tvrdého sýra (např. eidam nebo hermelín)
– 1 šálek strouhanky
– 1/2 šálku hladké mouky
– 2 vejce
– Sůl a pepř dle chuti
– Olej na smažení
– 500 g brambor
– 100 g majonézy
– 1 malá cibule
– 1 mrkev
– 3 kyselé okurky
– Sůl a pepř na salát
Postup krok za krokem:
1. Brambory uvařte ve slupce v osolené vodě do měkka, poté je oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
2. Mrkev oloupejte, uvařte a také nakrájejte na malé kousky. Cibuli a kyselé okurky jemně nakrájejte.
3. V míse smíchejte brambory, mrkev, cibuli, okurky a majonézu. Ochuťte solí a pepřem podle chuti. Salát dejte do lednice, aby se prolnuly chuti.
4. Plátky sýra osolte a opepřete. Připravte si trojobal: mouku, rozšlehaná vejce a strouhanku.
5. Plátky sýra nejprve obalte v mouce, poté ve vejcích a nakonec ve strouhance. Tímto způsobem vytvoříte křupavý obal.
6. Na pánvi rozpalte olej a smažte sýrové plátky na střední teplotě z obou stran dozlatova, asi 3–4 minuty.
7. Po usmažení nechte oschnout na papírovém ubrousku.
Tipy na servírování:
Smažený sýr podávejte s bramborovým salátem na talíři. Můžete přidat i plátek citronu nebo čerstvou zeleninu, jako je ledový salát nebo nakrájené rajče, pro osvěžení pokrmu. Tento klasický pokrm potěší každého milovníka české kuchyně!