Tyto pikantní kuřecí enchiladas jsou ideálním způsobem, jak potěšit svou rodinu nebo přátele. Kombinace chutného kuřecího masa, sýrů a ostré omáčky v tortillách vám přinese nejen výborný zážitek, ale také příjemně zahřeje na duši. Navíc je tento recept быстро a snadno připravitelný!
Suroviny:
– 500 g kuřecích prsou, na kostičky
– 8 tortill (malých, pšeničných nebo kukuřičných)
– 400 g nakrájených rajčat (z konzervy nebo čerstvých)
– 1 cibule, nasekaná
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 200 g strouhaného sýra (např. cheddar nebo mozzarella)
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce kmínu
– 1 lžíce chilli koření
– sůl a pepř podle chuti
– čerstvý koriandr na ozdobu
Postup:
1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte nasekanou cibuli a česnek. Restujte do zlatova.
2. Přidejte kuřecí kostičky a restujte, dokud se nezpevní. Poté dochuťte kmínem, chilli, solí a pepřem.
3. Přidejte nakrájená rajčata a vařte asi 5 minut, aby se všechny chutě spojily.
4. Předehřejte troubu na 180 °C.
5. Na každou tortillu dejte trochu kuřecí směsi, posypejte sýrem a srolujte je. Uložte do pekáče.
6. Po dokončení všech tortil zalijte zbytkem rajčat a posypte zbylým sýrem.
7. Peče v troubě po dobu 20 minut, dokud sýr nezíská zlatou barvu.
Tipy na servírování:
Podávejte enchiladas s čerstvým koriandrem, zakysanou smetanou a avokádem. Můžete také doplnit salsa nebo guacamole pro extra chuť. Skvělý zpestření je i podávání s lehkým salátem – dodá jídlu svěžest. Bon appétit!