Hovězí burger je klasikou, kterou si zamiluje snad každý. Tento recept na šťavnatý burger s karamelizovanou cibulkou je ideální volbou pro grilování s přáteli, rodinné oslavy nebo jen tak na večeři. Karamelizovaná cibulka dodá burguru neopakovatelnou sladkost a komplexnost chuti, kterou si vás okamžitě získá.
**Suroviny:**
– 500 g mletého hovězího masa (s vysokým obsahem tuku)
– 4 bulky na hamburger
– 2 střední cibule
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce másla
– Sůl a černý pepř na dochucení
– 4 plátky sýra (např. čedar)
– Hrst čerstvé rukoly nebo salátu
– 4 plátky rajčete
– Hořčice a kečup na servírování
**Postup:**
1. Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi zahřejte olivový olej a máslo na středním plameni. Přidejte cibuli a vařte ji pomalu, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu (asi 15–20 minut). Občas promíchejte a podle potřeby přidejte špetku soli.
2. Mezitím si připravte placky z mletého hovězího masa. Rozdělte ho na čtyři části a vytvarujte silné placičky. Osolte a opepřete z obou stran.
3. Na grilu nebo pánvi na vysokém plameni opékejte burgery asi 4–5 minut z každé strany, nebo dokud nedosáhnou požadované propečenosti. Poslední minutu grilování přidejte plátky sýra na burgery, aby se hezky rozpustily.
4. Mezitím si můžete opéct bulky na grilu nebo pánvi, dokud nebudou zlatavé.
5. Na dolní polovinu bulky dejte najprve trochu hořčice, poté burger, karamelizovanou cibuli, rukolu a plátek rajčete. Na závěr přiklopte horní část bulky.
**Tipy na servírování:** Burgery podávejte s hranolky nebo bramborovým salátem. Můžete je ozdobit také nakládanými okurkami nebo avokádem pro extra chuť! Buďte kreativní a nechte své hosty, ať si přidají nebo ubrání ingredience podle svých preferencí. Užívejte si!