Tento klasický italský recept na špagety Aglio e Olio potěší každého milovníka pasty. Je to nejen rychlé a jednoduché, ale dokáže vás ohromit svojí aromatickou chutí. Vše, co potřebujete, jsou základní ingredience, které najdete téměř v každé kuchyni. Na přípravu této speciality stačí pár minut, takže ideálně poslouží jako večeře po dlouhém dni.
**Suroviny:**
– 400 g špaget
– 6 stroužků česneku
– 1/2 čajové lžičky červené papriky
– 120 ml olivového oleje
– sůl podle chuti
– čerstvě mletý černý pepř
– čerstvá petržel na ozdobu
– parmazán na posypání (volitelné)
**Postup:**
1. V hrnci přiveďte velké množství osolené vody k varu, přidejte špagety a vařte je podle pokynů na obalu, obvykle 8-10 minut, dokud nebudou al dente.
2. Mezitím si na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni.
3. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a červenou papriku. Smažte, dokud česnek nezačne zlátnout, asi 2 minuty. Dávejte pozor, aby se nespálil.
4. Jakmile jsou špagety hotové, sceďte je, ale ponechte si asi půl šálku vody z vaření.
5. Přesuňte špagety na pánev s česnekovo-olejovou směsí a dobře promíchejte. Pokud je to potřeba, přidejte trochu vody z vaření, aby se směs lépe spojila.
6. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Podávejte ihned.
**Tipy na servírování:**
Podávejte horké, posypané čerstvě nasekanou petrželí a parmazánem pro extra bohatství chuti. Tento pokrm skvěle ladí s čerstvým chlebem a sklenicí suchého bílého vína. A pamatujte, nejlépe chutná, když jej sdílíte s dobrými přáteli!