Lasagne jsou jedním z nejznámějších pokrmů italské kuchyně, které si získaly srdce lidí po celém světě. Tato vrstva těstovin, bohatého masového ragú, krémového bešamelu a sýra vytvoří dokonalou harmonii chutí a textur. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek je ohromující. Připravte si toto lahodné jídlo na rodinnou večeři nebo oslavu a nechejte se unést tou pravou italskou atmosférou.
Suroviny:
– 9 plátů lasagní
– 500 g mletého hovězího masa
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 400 g rajčat (konzervovaných nebo čerstvých)
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 300 ml mléka
– 60 g másla
– 60 g hladké mouky
– 200 g sýra mozzarella
– 100 g strouhaného parmezánu
– Sůl a pepř podle chuti
– Olivový olej
Postup:
1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte nakrájenou cibuli a česnek do zlatova.
2. Přidejte mleté hovězí maso a restujte, dokud nezhnědne. Osolte, opepřete a přidejte rajčata a rajčatový protlak. Nechte dusit asi 20 minut.
3. Mezitím si připravte bešamel: Na dalším pánvi rozehřejte máslo, přidejte mouku a za stálého míchání opražte. Postupně přilévejte mléko a míchejte, dokud nezhoustne. Osolte.
4. Předehřejte troubu na 180 °C. Rozehřejte pekáč a začněte vrstvit: na dno dejte část masového ragú, na to pláty lasagní, bešamel, mozzarellu a opakujte.
5. Poslední vrstvu zakončete bešamelem a posypte parmezánem. Pečte asi 30–40 minut, dokud nevznikne zlatavá kůrka.
Tipy na servírování:
Podávejte teplé přímo z trouby, můžete přidat čerstvou bazalku nebo rukolu na ozdobu. Výborně se hodí s křupavým zeleninovým salátem a sklenkou červeného vína. Ať už vás čeká rodinný oběd nebo romantická večeře, lasagne nikdy nezklamou!