Tento recept na čokoládové soufflé je objevením pro všechny milovníky čokolády. Je lehký, nadýchaný a s bohatou chutí, která vás okouzlí. Perfektní jako dezert na speciální příležitosti nebo jako sladká tečka po romantické večeři. Připravte se na jedinečný zážitek, který potěší vaše chuťové pohárky!
**Suroviny:**
– 150 g hořké čokolády (min. 70 % kakaa)
– 4 velká vejce
– 100 g cukru
– 30 g másla
– 2 lžíce hladké mouky
– Špetka soli
– Cukr moučka na posypání (na servírování)
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 190 °C. Připravte si 4 malé ramekiny (nahoře mírně pomazané máslem a posypané cukrem).
2. Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu spolu s máslem. Míchejte, dokud není směs hladká, a poté ji nechte mírně vychladnout.
3. Oddělte bílky od žloutků. Do žloutků přidejte 50 g cukru a šlehejte, dokud směs nezíská světlou barvu a není nadýchaná.
4. Přidejte rozpuštěnou čokoládu k žloutkové směsi a jemně promíchejte. Přidejte mouku a špetku soli, dobře promíchejte do hladka.
5. V jiné míse vyšlehejte bílky s zbývajícím cukrem, dokud nevzniknou tuhé špičky. Opatrně je vmíchejte do čokoládové směsi. Dělejte to velmi jemně, aby soufflé zůstalo nadýchané.
6. Hotovou směs rozdělte do připravených ramekinů a pečte v předehřáté troubě 12-15 minut, dokud nezdvihnou a nemají zlatohnědou barvu.
7. Po vytažení z trouby je nechte chvíli vychladnout, aby se soufflé nesrazilo.
**Tipy na servírování:**
Podávejte teplé, posypané cukrem moučkou. Můžete doplnit porcí šlehačky nebo kopečkem vanilkové zmrzliny. Tento dezert se skvěle vyjímá také s čerstvým ovocem, jako jsou maliny nebo jahody, které dodají příjemnou kyselost. Bon appétit!