Tento klasický italský recept na špagety Aglio e Olio je perfektní volbou pro každého, kdo hledá jednoduché, chuťově výrazné jídlo, které si připraví za pár minut. Oslnivá kombinace česneku, oleje a chilli papriček dává tomuto pokrmu jedinečnou chuť, která si získá srdce mnoha milovníků těstovin. A když se do toho přidá ještě čerstvá petrželka a nastrouhaný parmazán, máte na talíři opravdovou lahůdku!
Suroviny:
– 400 g špaget
– 6 stroužků česneku
– 100 ml olivového oleje
– 1-2 sušené chilli papričky (podle chuti)
– čerstvá petrželka na ozdobu
– sůl
– parmazán na posypání
Postup krok za krokem:
1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu a uvařte špagety podle pokynů na obalu, dokud nejsou al dente.
2. Mezitím si připravte omáčku. Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte na tenké plátky nakrájený česnek a chilli papričky a opékejte, dokud česnek nezačne zlátnout (pozor, ať se nespálí).
3. Jakmile jsou špagety hotové, sceďte je, ale ponechte si trochu vody z vaření těstovin.
4. Přidejte uvařené špagety do pánve s česnekem a chilli. Dobře promíchejte, pokud je potřeba, přidejte trochu vody z těstovin, aby byla omáčka dobře spojená.
5. Přidejte nasekanou čerstvou petrželku a promíchejte.
Tipy na servírování:
Podávejte horké, posypané čerstvě nastrouhaným parmazánem a ozdobené kousky čerstvé petrželky. Tento pokrm krásně chutná s jednoduchým zeleninovým salátem a sklenkou kvalitního bílého vína. Bon appétit!