Ženy ve vyšším věku, které pily čaj, měly na konci sledování nepatrně vyšší hustotu kostí v oblasti kyčle než ženy, které čaj nepily. Naopak u velmi vysoké spotřeby kávy, přesahující pět šálků denně, statistická analýza naznačila souvislost s nižší hustotou kostní tkáně. U mírné konzumace kávy se významný nepříznivý vztah neprokázal.
Výsledky přinesla studie zveřejněná v časopise Nutrients. Výzkumníci Ryan Yan Liu a Enwu Liu z Flinders University využili data z dlouhodobé kohortové studie Study of Osteoporotic Fractures. Ta zahrnovala 9704 žen ve věku nejméně 65 let, převážně bělošek, jejichž zdravotní stav byl sledován přibližně dvě desetiletí. Pro novou analýzu badatelé použili opakovaná měření příjmu kávy a čaje a hustoty kostí z období přibližně deseti let.
Opakovaná měření během deseti let
Účastnice vyplňovaly dotazníky o tom, zda pijí běžnou kávu a čaj a kolik šálků denně obvykle vypijí. Hustotu kostí vědci měřili pomocí dvoufotonové rentgenové absorpciometrie, známé jako DXA. Jde o standardní zobrazovací metodu, která stanovuje množství minerálů v kostní tkáni; nižší hodnoty souvisejí s vyšším rizikem osteoporózy a zlomenin.
Měření se týkala krčku stehenní kosti a celé kyčle, tedy míst, jejichž stav dobře souvisí s rizikem zlomeniny. V hlavní analýze byly k dispozici údaje ze čtyř návštěv. Po započtení věku, tělesné hmotnosti, kouření, pohybové aktivity, konzumace alkoholu, příjmu vápníku a bílkovin, některých onemocnění a užívání vybraných léků byla hustota kostí v celé kyčli u konzumentek čaje v průměru 0,718 gramu na centimetr krychlový, zatímco u žen, které čaj nepily, 0,715 gramu na centimetr krychlový.
Rozdíl 0,003 gramu na centimetr krychlový byl malý, ale v hlavním modelu statisticky významný. V oblasti krčku stehenní kosti se podobná souvislost neobjevila. U kávy nebyl v celém sledovaném souboru zjištěn významný vztah k hustotě kostí ani v oblasti krčku, ani v celé kyčli. Nelineární modely však naznačily, že přibližně dva až tři šálky kávy denně nemusí mít na tento ukazatel patrný vliv, zatímco při více než pěti šálcích denně může hustota klesat.
Výsledek neprokazuje ochranný účinek čaje
Autoři upozorňují, že studie sledovala statistické souvislosti, nikoli účinek nápoje v kontrolovaném experimentu. Z výsledků proto nelze vyvodit, že čaj přímo zpevňuje kosti nebo že káva jejich úbytek způsobuje. Pitné návyky mohly souviset s dalšími charakteristikami životního stylu, které se nemuselo podařit úplně zachytit. Výzkumníci také označili výsledky z některých podskupin, například podle tělesné hmotnosti či celoživotní konzumace alkoholu, za předběžné a určené především k ověření v dalších studiích.
Možným vysvětlením případného rozdílu jsou podle autorů různé látky obsažené v nápojích. Čaj obsahuje například katechiny, skupinu rostlinných polyfenolů, které mohou ovlivňovat procesy tvorby a odbourávání kostní tkáně. Kofein může naopak za určitých okolností zasahovat do hospodaření s vápníkem. Studie však tyto mechanismy přímo netestovala a její závěry se týkají především starších žen, nikoli celé populace.
Zdroj: ScienceDaily
Tento článek byl vytvořen s pomocí umělé inteligence a redakčně zkontrolován.