Dlouhé sucho a vysoké teploty sníží letošní německou sklizeň obilí. Německý svaz zemědělců (DBV) ji podle posledního odhadu očekává kolem 41,9 milionu tun, což by bylo přibližně o sedm procent méně než loni. Ještě nižší odhad zveřejnil Německý svaz Raiffeisen, který zastupuje zemědělská družstva a obchodníky s plodinami. Podle něj by sklizeň obilí a řepky mohla dosáhnout 40,6 milionu tun, tedy zhruba o deset procent méně než v roce 2025.
Za hlavní příčiny označují zemědělské organizace velmi suché jaro a vlnu veder ve druhé polovině června. V některých regionech se k tomu přidaly kroupy. Zemědělci hlásí poškozené obilí, menší výnosy řepky a problémy s kukuřicí, která na nedostatku vláhy často nevytvořila klasy. Podle agentury Reuters začali někteří farmáři v jižním Německu sklízet kukuřici dříve než obvykle, protože rostliny na polích předčasně usychaly.
Pokles sklizně se promítne především do hospodaření zemědělců. Raiffeisenverband odhaduje, že od poloviny června kvůli suchu a horku zmizely z německých polí zhruba tři miliony tun obilí a řepky. Výpadek podle svazu představuje přibližně 600 milionů eur na příjmech producentů. Farmáři zároveň čelí vysokým nákladům na naftu, hnojiva a prostředky na ochranu rostlin.
Obilí tvoří jen část ceny pečiva
Samotná slabší sklizeň však nemusí znamenat stejně výrazný růst cen v supermarketech. Německo ročně spotřebuje přibližně 40 milionů tun obilí, což je zhruba na úrovni očekávané letošní sklizně. Raiffeisenverband proto v současnosti nepředpokládá nedostatek obilí na domácím trhu. Výpadek mohou částečně vyrovnat zásoby a dovoz z jiných zemí.
U pečiva navíc cena obilí představuje jen jednu část celkových nákladů. Do výsledné ceny vstupují také energie, mzdy, doprava, nájemné, obaly a náklady na provoz obchodů. Podle svazu proto není důvod očekávat, že by se nižší německá sklizeň automaticky promítla do výrazného zdražení chleba a rohlíků. Dopad se může lišit podle konkrétní plodiny a regionu. Citlivější mohou být například krmiva pro hospodářská zvířata, pokud by se kvůli slabší sklizni zvýšila poptávka po dovozu.
Vývoj cen bude záviset také na situaci na evropském a světovém trhu. Německo je součástí jednotného evropského trhu, takže ceny neurčuje pouze domácí úroda. Pokud by sucho zasáhlo více významných pěstitelských zemí současně, mohly by komoditní ceny růst výrazněji. Naopak dobrá sklizeň jinde v Evropě nebo dostupné zásoby by německý výpadek zmírnily.
Pro spotřebitele tak zatím není hlavním rizikem okamžitý skok cen všech potravin, ale spíše postupné zdražování některých výrobků v dalších měsících. Zemědělské svazy současně upozorňují, že letošní podprůměrná sklizeň zvyšuje tlak na farmy a ukazuje jejich zranitelnost vůči delším obdobím sucha a opakovaným vlnám veder.
Zdroj: Deutsche Welle
Tento článek byl vytvořen s pomocí umělé inteligence a redakčně zkontrolován.