Vánoční cukroví na objednávku letos podle odhadu Svazu pekařů a cukrářů zdraží v průměru o pět až deset procent. Kilogram se v cukrárnách nejčastěji prodává za 800 až 1500 korun. Do výsledné ceny se promítají vyšší náklady na suroviny, energie i mzdy.
Podle výkonného ředitele Svazu pekařů a cukrářů Bohumila Hlavatého se ceny mohou mezi jednotlivými provozy lišit. Každá pekárna a cukrárna podle něj reaguje na vlastní nákladovou situaci. Mezi hlavní důvody zdražení zařadil rostoucí mzdové náklady, ceny surovin a energií.
Levnější možnost nabízí školní cukrárna ve Vlašimi, kde vánoční cukroví připravují učni. Kilogramová krabice tam letos stojí 750 korun, tedy o 50 korun více než před rokem. Vedoucí odborného výcviku Věra Kladivová uvedla, že zdražila mouka, čokoláda, kokos i tuk.
Výrobky připravují žáci v rámci odborné výuky. Vedoucí provozu Vendula Kačendová vysvětlila, že cena zohledňuje také skutečnost, že cukroví vyrábějí učni. Jednotlivé tvary proto nemusí být vždy zcela stejné. Ve Vlašimi se kromě běžného lineckého cukroví připravují také výrobky pro diabetiky a vánočky.
V cukrárně Jaroslavy Jánské v Sedlčanech zákazníci zaplatí za kilogram 1250 korun. Krabice se čtrnácti druhy cukroví je podle provozovatelky přibližně o 100 korun dražší než loni. Zákazníci si tam kromě cukroví stále častěji objednávají také vánočky. Informace zveřejnil iRozhlas.
Zdroj: iRozhlas
Tento článek byl vytvořen s pomocí umělé inteligence a redakčně zkontrolován.