Strava s menším množstvím sodíku a větším podílem draslíku může krevní tlak ovlivňovat účinněji než samotné omezování soli. K tomuto závěru dospěli autoři odborného přehledu, který navrhuje změnu způsobu, jakým veřejná zdravotní doporučení přistupují k prevenci a léčbě hypertenze, tedy dlouhodobě zvýšeného krevního tlaku.
Studie vyšla v časopise The American Journal of Clinical Nutrition pod názvem Rethinking the impact of dietary sodium and potassium on blood pressure to advance public health. Nejde o nový klinický pokus, ale o odborný přehled dosavadních poznatků. Autoři v něm hodnotili doporučení pro příjem sodíku a draslíku, důkazy o jejich vlivu na krevní tlak, možnosti úprav potravin i překážky, které brání změnám jídelníčku.
Dva minerály, jeden fyziologický systém
Sodík a draslík jsou elektrolyty, tedy minerály důležité mimo jiné pro hospodaření těla s tekutinami, objem krve a činnost nervů a svalů. Nadměrný příjem sodíku může krevní tlak zvyšovat, zatímco vyšší příjem draslíku jej u lidí s hypertenzí podle dostupných důkazů často snižuje. Účinek však není stejný u všech lidí a závisí také na výchozím krevním tlaku, množství sodíku ve stravě a dalších zdravotních okolnostech.
Současná doporučení proto podle autorů nemusejí být vyloženě chybná, ale jsou neúplná, pokud zdůrazňují hlavně snižování sodíku. Americké doporučení pro vysoký krevní tlak z roku 2025 například pracuje s cílem méně než 2300 miligramů sodíku denně a přibližně 3500 až 5000 miligramů draslíku denně. Nový přehled argumentuje, že je vhodnější sledovat oba příjmy současně, případně jejich vzájemný poměr.
Prakticky to znamená omezovat potraviny s vysokým obsahem sodíku a současně častěji zařazovat ovoce, zeleninu, luštěniny a mléčné výrobky, které patří mezi zdroje draslíku. Další možností je částečná náhrada kuchyňské soli směsí obsahující chlorid draselný. Takové výrobky ale mohou mít při vyšším podílu draslíku kovovou pachuť, což komplikuje jejich využití při průmyslové výrobě potravin.
Autoři zároveň upozorňují, že zvýšení příjmu draslíku není vhodné bez dalšího doporučovat každému. Opatrnost je nutná zejména u lidí s onemocněním ledvin a u pacientů užívajících některé léky, které zvyšují hladinu draslíku v krvi. Případné používání draslíkových náhražek soli by proto mělo zohlednit zdravotní stav a užívanou léčbu.
Přehled nepředstavuje důkaz, že samotný draslík nahrazuje léčbu hypertenze nebo že omezení sodíku přestává být důležité. Jeho hlavním sdělením je, že oba příjmy je třeba posuzovat společně. Autoři proto vyzývají k dalšímu výzkumu, který by měl přesněji určit, pro které skupiny lidí a při jaké kombinaci sodíku a draslíku jsou změny jídelníčku nejúčinnější a bezpečné.
Zdroj: ScienceDaily
Tento článek byl vytvořen s pomocí umělé inteligence a redakčně zkontrolován.