Caprese salát je ikonické italské jídlo, které nabízí jednoduchost a skvělou chuť. Spojení čerstvých rajčat, mozzarelly a bazalky je v létě ideální volbou, ale když k tomu přidáte avokádo, vznikne pokrm, který si zamilujete. Tento salát je nejen chutný, ale také plný živin a barev, což ho činí dokonalou volbou pro zdravé pohoštění nebo jako přílohu k hlavnímu jídlu.
Suroviny:
– 2 velká zralá rajčata
– 1 ball mozzarella (cca 125 g)
– 1 zralé avokádo
– Čerstvé bazalkové listy
– Extra panenský olivový olej
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– Balsamikový ocet (volitelně)
Postup:
1. Rajčata omyjte a nakrájejte na plátky. Můžete je také použít do kostiček, pokud preferujete jinou strukturu.
2. Mozzarellu také nakrájejte na plátky. Pokud máte velkou kouli, doporučuji ji nejprve rozdělit na poloviny a pak krájet.
3. Avokádo rozkrojte, odstraňte pecku a lžíci opatrně vyjměte dužinu. Nakrájejte ho na plátky nebo kostičky, podle vaší preference.
4. Na velký talíř nebo míse uspořádejte plátky rajčat, mozzarelly a avokáda, střídejte je tak, aby se střídaly barvy a vytvářely pěkný vzor.
5. Ozdobte bazalkovými listy, které dodají salátu svěžest a vůni.
6. Před podáváním salát pokapejte extra panenským olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem. Můžete přidat i několik kapek balsamikového octa pro zvýraznění chuti.
Tipy na servírování:
Salát podávejte čerstvý a vychlazený. Ideálně ho doplňte čerstvým pečivem, jako je bageta nebo focaccia. Tento pokrm vyniká nejen na letní grilování, ale klidně i jako svěží předkrm na rodinné oslavy. Nezapomeňte na velký úsměv a dobrou náladu!