Cuketové placky jsou skvělým způsobem, jak využít čerstvou cuketu. Tento recept pochází od populárního kuchaře a stal se hitem na mnoha blogech a v kuchařkách. Můžete si je dopřát jako samostatné jídlo, přílohu nebo snack. Díky bylinkovému jogurtu budou vaše placky ještě chutnější a osvěžující.
Suroviny:
– 2 střední cukety
– 1 mrkev
– 1 malá cibule
– 2 vejce
– 100 g hladké mouky
– 100 g strouhaného sýra (např. parmazán nebo eidam)
– sůl a pepř podle chuti
– olej na smažení
Na bylinkový jogurt:
– 200 g bílého jogurtu
– 1 stroužek česneku (jemně nasekaný)
– 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru
– 1 lžíce nasekané čerstvé petržele
– sůl podle chuti
Postup krok za krokem:
1. Cuketu a mrkev důkladně omyjte a nastrouhejte nahrubo. Cibuli nakrájejte na jemno.
2. Nastrouhanou cuketu a mrkev dejte do sítka a nechte odkapat. Odtlačte přebytečnou vodu.
3. V míse smíchejte cuketu, mrkev, cibuli, vejce, mouku a sýr. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Lžící tvarujte placičky a smažte je několik minut z každé strany, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
5. Na dip smíchejte jogurt s česnekem, koprem, petrželí a solí.
Tipy na servírování:
Podávejte teplé placky na talíři s bylinkovým jogurtem jako omáčkou. Můžete je doplnit salátem nebo čerstvou zeleninou pro vyváženější jídlo. Tento pokrm si skvěle užijete i studený jako svačinu!