Bramboráky, nebo také bramborové placky, jsou jedním z klasických českých jídel, které si zamilujete na první ochutnání. Tato křupavá pochoutka se skvěle hodí jako svačina, předkrm nebo i hlavní chod. Důležité je použít kvalitní brambory a koření, které dodají těstu tu pravou chuť. Připravte si je na pánvi nebo v troubě a nechte se okouzlit jejich vůní a chutí.
Suroviny:
– 1 kg brambor
– 150 g hladké mouky
– 2 středně velké cibule
– 2 vejce
– 3 stroužky česneku
– 1 lžička mletého kmínu
– Sůl a pepř podle chuti
– Olej na smažení
Postup krok za krokem:
1. Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Nechte je chvíli odležet, aby pustily vodu.
2. Cibuli a česnek jemně nasekejte a přidejte k bramborám.
3. Přimíchejte mouku, vejce, kmín, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, až vznikne homogenní těsto.
4. Na pánvi rozpalte silnou vrstvu oleje. Lžíce těsta tvarujte do placiček a opékejte je z obou stran dozlatova.
5. Hotové bramboráky dejte na papírovou utěrku, aby odsály přebytečný olej.
Tipy na servírování:
Podávejte ještě teplé, například s kyselou smetanou nebo s jablečným pyré. Bramboráky můžete také ozdobit čerstvou petrželkou pro zvýraznění chuti a vzhledu. Vyzkoušejte i variantu s domácím džemem, pro sladší požitek! Bon appétit!