Vyšší konzumace šesti běžných náhrad cukru souvisela s rychlejším poklesem paměti a dalších schopností důležitých pro myšlení. Ukázala to studie téměř 13 000 dospělých z Brazílie, které vědci sledovali přibližně osm let. U lidí s nejvyšší spotřebou sladidel byl pokles celkových kognitivních funkcí o 62 procent rychlejší než u účastníků s nejnižší spotřebou. Rozdíl odpovídal zhruba 1,6 roku dodatečného kognitivního stárnutí.
Výsledky zveřejnil časopis Neurology, odborný časopis American Academy of Neurology. Výzkumníci zkoumali sedm nízko- a bezkalorických sladidel: aspartam, sacharin, acesulfam K, erythritol, xylitol, sorbitol a tagatózu. Tyto látky se používají například v nápojích bez cukru, ochucených vodách, energetických nápojích, jogurtech nebo nízkokalorických dezertech. Některé z nich patří mezi cukerné alkoholy, tedy látky, které dodávají sladkou chuť, ale mají jiné chemické vlastnosti než běžný cukr.
Účastníci na začátku studie vyplnili dotazník o tom, co jedli a pili během předchozího roku. Z těchto údajů vědci odhadli jejich denní příjem sledovaných sladidel a rozdělili je do tří skupin. Lidé s nejnižší spotřebou přijímali v průměru 20 miligramů sladidel denně, zatímco u skupiny s nejvyšší spotřebou to bylo 191 miligramů. Nejčastěji konzumovaným sladidlem byl sorbitol, jehož průměrný příjem dosahoval 64 miligramů denně.
Kognitivní schopnosti vědci hodnotili třikrát – na začátku, uprostřed a na konci sledování. Testy zahrnovaly slovní fluenci, tedy schopnost rychle vybavovat a používat slova, pracovní paměť, zapamatování slov a rychlost zpracování informací. U skupiny se střední spotřebou byl pokles těchto schopností o 35 procent rychlejší než u skupiny s nejnižší spotřebou, což odpovídalo přibližně 1,3 roku dodatečného kognitivního stárnutí.
Při samostatném hodnocení jednotlivých látek vědci zaznamenali souvislost s rychlejším kognitivním poklesem u šesti ze sedmi sladidel. Šlo o aspartam, sacharin, acesulfam K, erythritol, sorbitol a xylitol. U tagatózy se podobná souvislost neprokázala. To však neznamená, že tagatóza mozek chrání nebo že je bezpečnější než ostatní látky. Výraznější souvislost vědci pozorovali u lidí mladších 60 let a u účastníků s diabetem.
Studie byla observační, tedy založená na sledování přirozených návyků účastníků, nikoli na řízeném pokusu. Nemůže proto prokázat, že sladidla zhoršování paměti přímo způsobují. Údaje o jídelníčku navíc vycházely ze vzpomínek účastníků, kteří mohli některé potraviny nebo velikost porcí uvést nepřesně. Výzkumníci sice zohlednili řadu faktorů, například věk, pohlaví, vysoký krevní tlak a kardiovaskulární onemocnění, ale vliv dalších rozdílů mezi skupinami nelze vyloučit. K ověření výsledků a objasnění možných mechanismů budou zapotřebí další studie.
Zdroj: ScienceDaily
Tento článek byl vytvořen s pomocí umělé inteligence a redakčně zkontrolován.