Vůně čokolády může během silového cvičení ovlivnit množství vykonané práce, aniž by zároveň zvýšila subjektivně vnímanou námahu. Naznačuje to průzkumná studie zveřejněná v časopise Frontiers in Physiology, v níž 23 zdravých, středně trénovaných mužů provádělo opakované série předkopávání na posilovacím stroji.
Účastníci před testem nejméně deset hodin nejedli. Výzkumníci jim před cvičením a mezi jednotlivými sériemi předkládali jednu ze tří vzorků: zkapalněnou hořkou čokoládu s 90 procenty kakaa, mléčnou čokoládu s 60 procenty kakaa nebo vodu jako kontrolu. Před cvičením a v jeho průběhu hodnotili hlad, pocit sytosti, chuť k jídlu a záměr se v blízké době najíst. Zároveň zaznamenávali počet opakování a vnímanou náročnost cvičení.
V porovnání s vodou přidala vůně hořké čokolády účastníkům přibližně 18 opakování při předkopávání. Vůně mléčné čokolády znamenala zhruba o devět opakování více než kontrolní podmínka. Podle popisu studie se přitom hodnocení vnímané námahy nezvýšilo, takže účastníci zvládli větší objem cvičení, aniž měli pocit, že se více namáhají.
Rozdíly se objevily také v hodnocení chuti k jídlu. Po přičichnutí k hořké čokoládě muži uváděli menší hlad, slabší touhu a záměr se najíst a větší pocit sytosti. Vůně mléčné čokolády byla naopak hodnocena jako příjemnější než vůně hořké čokolády a vody, avšak významně neměnila hlad ani další sledované ukazatele chuti k jídlu.
Vůně jako naučený signál
Výzkumníci se domnívají, že roli mohou hrát naučené souvislosti mezi vůní a konzumací jídla. Pach potraviny se opakovaně objevuje v situacích, které vedou k jídlu, a mozek i tělo na něj mohou reagovat předem. Tento mechanismus se označuje jako anticipační reakce: organismus začne očekávat příjem potravy ještě před jejím skutečným snědením. U hořké čokolády mohl takový signál podle autorů souviset s větším pocitem sytosti, zatímco sladší mléčná čokoláda mohla působit spíše jako příjemný motivační podnět.
Studie ale neukazuje, že čichání čokolády obecně zlepšuje sportovní výkon, ani neobjasňuje přesný biologický mechanismus. Vědci neměřili hladiny hormonů ani aktivitu mozku. Výsledky mohla ovlivnit také rozdílná intenzita obou vůní a skutečnost, že kontrolním vzorkem byla voda bez zápachu, takže účastníci mohli poznat, kdy čokoládu necítí. Výzkum byl navíc malý a zahrnoval pouze mladé zdravé muže se střední úrovní trénovanosti. Zda se stejný účinek objeví u žen, starších lidí, vrcholových sportovců nebo při jiných druzích cvičení, studie neověřovala.
Zdroj: ScienceDaily
Tento článek byl vytvořen s pomocí umělé inteligence a redakčně zkontrolován.